Valorisatie verkoopcentra’s
- Mogelijkheid tot groter assortiment (wereldgerechten)
- Geen verlies (langere houdbaarheidsdatum – tht)
- Geen investeringen voor koeling opslag en transport
- Eenvoudig online verkoop en transport
Valorisatie consument
- Bewaren op kamertemperatuur
- Grote variatie
- Wereldwijd distributienet mogelijk (proef van de wereldgerechten)
- Gemakkelijk beschikbaar (eventueel online te bestellen)
- Pure natuur producten
- Veilig en hygiënisch
Valorisatie op de ingrediënten
- Geen additieven en bewaarmiddelen meer nodig
- behouden van kleur, geur, en smaak
- Seizoen producten (vb. hoppescheuten)
- Kennis centra’s kunnen zich verdiepen in verzilvering van rest producten
“Coupurizer” (lees: Geniusmeals Sterilisatieapparaat)
is een apparaat dat een maaltijd of een ingrediënt steriliseert.
Zowel puur natuur voedingswaren, al dan niet op smaak gebracht of vooraf gegrilld of aangekleurd, kunnen verwerkt worden in de coupurizer.
Vlees, vis, aardappelen, groenten, ….. worden in uw keuken geproportioneerd in de eindverpakking (tray) gebracht en onmiddellijk na het vullen met uw sealmachine luchtdicht afgesloten. Er kan dus geen contaminatie of vervuiling meer in de tray komen. De vooraf gesealde tray komt dan in de coupurizer voor een 3-tal minuten. Daarna is de tray volledig steriel.
Meer voordelen:
De coupurizer is in basis een Plug & Play-apparaat voor sterilisatie (220 v) met de afmeting van een wasmachine of steamer … Een betaalbare oplossing voor de kleine gebruikers zoals restaurants, traiteurs, kleine keuken, …
Het laag energieverbruik maakt het verschil met de conventionele methodes.
Geen overmatige ruimte investeringen
Eenvoudig en veilig te gebruiken.
Onbeperkte mogelijkheid om uw gerechten (wereldwijd) te verdelen.
Gemakkelijk en goedkoop transporteren (geen koeling vereist).
Geen verlies (door over datum)
Productie Efficiëntie: geen pieken in de productie vanwege de mogelijkheid om een buffer op te bouwen tijdens het laagseizoen = flexibele planning
Exclusief en “zeldzaam” gerechten kunnen op het menu worden gezet.
Uitwisseling Wereldwijd: exotische, seizoensgebonden, lokale keuken.
U hoeft niet te investeren in grote koelkasten voor opslag